Ayllu é uma loja e museu de arte folclórica que foi inaugurada em Mendoza, no ano 2000, como uma tentativa de preservar a história. A palavra Ayllu possui grande significado para as famílias da região dos Andes, enfatizando a importância da comunidade. Nesse ponto da Ruca Panamerica você pode ver e comprar vários itens da arte folclórica, incluindo tapeçaria, entalhos de madeira, prataria e objetos religiosos. O lugar possui ainda um parquinho para crianças e um bar para todos.
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